¿Qué comer para un almuerzo saludable?
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El almuerzo es una comida importante que nos ayuda a mantenernos activos
y con energía durante el día.
Sin embargo, muchas veces no sabemos qué comer o elegimos opciones poco
saludables que nos hacen sentir pesados o con hambre poco después. Por eso,
te presentamos algunas ideas de almuerzos saludables que puedes preparar
fácilmente en casa o llevar al trabajo.
Estas son solo algunas opciones para un almuerzo saludable que puedes variar según tus preferencias y lo que tengas a mano. Lo importante es que incluyas alimentos de todos los grupos nutricionales: carbohidratos complejos, proteínas magras, grasas saludables, frutas y verduras. Así podrás disfrutar de un almuerzo rico, nutritivo y beneficioso para tu salud. ¡Buen provecho!
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1-Ensalada de pollo y aguacate (PALTA):
Esta ensalada es rica en proteínas, grasas saludables y fibra, que te
ayudan a sentirte satisfecho por más tiempo. Además, el aguacate contiene
vitaminas y minerales que benefician tu salud.
Para prepararla, solo necesitas mezclar lechuga, tomate,
zanahoria, pollo desmenuzado y aguacate en trozos. Puedes aderezarla con
limón, sal y pimienta al gusto.
2-Wrap de atún y queso: Este wrap es una opción rápida y fácil de
hacer, que te aporta proteínas, calcio y omega 3, que son buenos para tu
corazón y tu cerebro.
Solo tienes que untar una tortilla integral con queso crema
bajo en grasa, agregar atún enlatado, lechuga, tomate y cebolla picada.
Luego enrolla la tortilla y córtala por la mitad.
3-Sopa de lentejas y verduras: Esta sopa es una excelente fuente
de proteínas vegetales, hierro y fibra, que te ayudan a prevenir la anemia
y el estreñimiento. Además, las verduras le dan un toque de color y sabor
a tu plato.
Para prepararla, solo tienes que cocer las lentejas en agua
con sal, laurel y ajo. Luego saltea cebolla, zanahoria, apio y pimiento en
una olla con aceite de oliva. Añade las lentejas cocidas y más agua si es
necesario. Deja hervir hasta que las verduras estén tiernas y sazona con
sal, pimienta y perejil picado.
4-Sandwich de pavo y queso: Este sandwich es una opción simple
pero deliciosa, que te provee de proteínas magras, calcio y carbohidratos
complejos, que te dan energía y mantienen tu nivel de azúcar
estable.
Solo tienes que tostar dos rebanadas de pan integral,
untarlas con mostaza o mayonesa ligera, colocar una rebanada de queso bajo
en grasa, dos rebanadas de pechuga de pavo y lechuga. Puedes acompañarlo
con una fruta o un yogur natural.
5-Arroz integral con pollo y verduras: Este plato es un clásico
que nunca falla, ya que te ofrece una combinación equilibrada de
carbohidratos, proteínas y vegetales. El arroz integral tiene más fibra y
nutrientes que el arroz blanco, el pollo te aporta proteínas magras y las
verduras te dan vitaminas, minerales y antioxidantes.
Para prepararlo, solo tienes que cocer el arroz integral en
agua con sal. Luego saltea el pollo cortado en trozos pequeños en una
sartén con aceite de oliva, sal y pimienta. Añade las verduras que más te
gusten, como brócoli, zanahoria, calabacín o champiñones. Mezcla todo bien
y sirve.
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Estas son solo algunas opciones para un almuerzo saludable que puedes variar según tus preferencias y lo que tengas a mano. Lo importante es que incluyas alimentos de todos los grupos nutricionales: carbohidratos complejos, proteínas magras, grasas saludables, frutas y verduras. Así podrás disfrutar de un almuerzo rico, nutritivo y beneficioso para tu salud. ¡Buen provecho!
